Confesso que sou vidrada por doces, especificamente por chocolates e não sei viver sem nenhum pedacinho dessa maravilha todo santo dia, se não já viu... eita mau humor !!! E por isso resolvi fazer este post, porque a minha outra paixão são os famosos cupcakes que além de comer com os olhos, e serem tão fofinhos, são deliciosos... Unindo o útil ao agradável porque não fazer cupcake de chocolate amargo e ainda só para encrementar jogar um merengue por cima?
Então, vamos a receitinha do dia !!!
Vocês irão precisar:
Para o bolinho
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
100 g de manteiga
1/2 xícara de água
2 ovos grandes
3/4 de xícara de leite
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de chocolate amargo, picado, com 60% de cacau
Para o merengue
3 claras de ovo grande
1 1/2 xícara de açúcar
1 colher (chá) de casca ralada de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
Modo de preparo
Na batedeira, bata em velocidade baixa todos os ingredientes da massa do bolinho por 30 segundos. Com uma espátula, limpe as laterais da tigela e bata por mais três minutos ou até obter uma massa homogênea. Encaixe 30 forminhas de papel de 7 cm de diâmetro em um molde com cavidades, próprio para muffins. Preencha-as com a massa até atingir metade da altura. Leve ao forno moderado (180 ºC), preaquecido, por 30 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo. Retire do molde e deixe esfriar sobre uma grade.
Modo de preparo do merengue
Em um pote refratário, apoiado em uma panela com um pouco de água, leve ao fogo as claras e o açúcar, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Transfira a mistura para a batedeira e bata até obter picos firmes. Junte a casca e o suco de limão. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e decore os bolinhos. Com um maçarico, queime ligeiramente o merengue.
Huuuuum delícia.... Vale apena lembrar que a receitinha rende 30 bolinhos.
Kisses
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